只用8分钟,教你做出咸香味美的烧饼

现在街上的烧饼摊越来越少了;想解馋还得自己动手。想想那时5分的咸烧 6分的甜烧,饼的香气从铁皮桶中向外蔓延,就等下课铃响,飞奔至摊前递上一毛钱两个咸烧到手,转身大口咀嚼。那味道真的不摆了;最近两年偶尔也在街上吃到,烤桶还是那个烤桶,但味道已不是那个味道了。今天做这个烧饼也算一种情怀吧!没得烤桶,只有烤箱!

只用8分钟,教你做出咸香味美的烧饼

没得时间,喜欢速成的朋友,可以买超市的自发面来制作。也可用泡打粉来和面发酵,还可以用酵母 泡打粉配合。我用得比较多的方法就是最后一种,再或者头天发酵一块面团,第二天和新面团混合。

1 酵母用40度以下的水温化开激活,至于用量根据你所购买的产品的说明来,和好面团醒发,这个季节时间要长一些,一般1小时左右;就用最普通的面粉即可。

2 搓成长条分成合适的剂子,剂子擀成长舌状,下新鲜的葱花再卷成条状后,擀匀成饼刷上酱油,再撒芝麻、葱花。

3 烤箱预热,180度上下火,烤制8分钟左右。

只用8分钟,教你做出咸香味美的烧饼

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尽可发挥你的想象力,包馅烧饼。这是萝卜丝馅的。

只用8分钟,教你做出咸香味美的烧饼

先煎再烤,肉馅烧饼。

只用8分钟,教你做出咸香味美的烧饼

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